Vereinigung fränkischer Grünkern-
Erzeuger Boxberg e.V.
Entdecken Sie die Welt des Fränkischen Grünkerns – einer traditionsreichen Spezialität aus dem Bauland in Nordbaden, die seit Jahrhunderten geschätzt wird. Aus der alten Dinkelsorte "Bauländer Spelz" wird er hergestellt, "zu früh" geerntet und in speziellen Darren über Buchenholzfeuer getrocknet, was ihm sein unverwechselbares, würziges Aroma verleiht.
Seit dem 8. April 2015 trägt der Fränkische Grünkern die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die seine regionale Herkunft und traditionelle Herstellung garantiert.
Erfahren Sie alles über die Geschichte, Herstellung und Verwendung des Fränkischen Grünkerns. Ob als Graupen, Grieß, Flocken oder Mehl – Grünkern ist vielseitig einsetzbar und bereichert Ihre Küche mit seinem einzigartigen Geschmack. Tauchen Sie ein in die Tradition des Baulands und lassen Sie sich von Rezeptideen und Hintergrundinformationen inspirieren!
Genuss aus dem Bauland
Entdecken Sie leckere Rezepte mit Grünkern!
Ob herzhaft oder süß – Grünkern ist unglaublich vielseitig und bringt regionalen Geschmack in Ihre Küche. Entdecken Sie leckere Grünkern-Rezepte, die von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Kreationen reichen.
Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt des Fränkischen Grünkerns – und genießen Sie regionale Küche mit Charakter!
Einblicke in die Grünkern-Verarbeitung
